wir bauen den
morgen, den wir
behalten wollen.
nelio. ist ein protein-collagen drink, hergestellt in einer studio-küche in berlin. 15 g protein, 5 g kollagen, eine kleine charge nach der anderen — für menschen, denen geschmack so wichtig ist wie die makros.
"man kann nicht für das frühstück formulieren," sagten wir, "wenn man das frühstück nicht versteht."
wir haben in einer studio-küche in berlin angefangen — eine kaffeemühle, ein blender, eine waage. wir wollten herausfinden, ob ein iced coffee, der wirklich nach kaffee schmeckt, gleichzeitig 15 gramm protein und 5 gramm kollagen liefern konnte. ohne wie ein supplement-shake zu schmecken.
die ersten zwölf versuche waren furchtbar. die nächsten zwanzig mittelmäßig. dann fanden wir den schlüssel: das protein zuerst lösen, den cold brew darüber gießen, langsam, mit zeit. die textur ist alles. der rest ist sorgfalt.
in vier kapiteln.
die küche, in kreuzberg.
vier monate lang, drei abende die woche. zweiundachtzig versuche. der vierundachtzigste schmeckte. so begann nelio.
die formel · 15 + 5.
15 gramm whey isolate, 5 gramm marine kollagen. das einzige verhältnis, das geschmacklich und ernährungsphysiologisch beide enden traf.
der doypack.
wir wählten die stehbeutel-form. weniger plastik als eine dose, kleiner auf dem regal, leichter im versand.
du.
der besonnene morgen, im rhythmus. coffee am montag, matcha am donnerstag. unsere ehrlichste hoffnung: dass nelio. einen kleinen teil deiner tage besser macht.
vier regeln, nicht verhandelbar.
handwerk vor skalierung.
kleine chargen — auch wenn es uns langsamer macht. eine charge, eine prüfung, eine freigabe.
geschmack führt.
wir entwickeln für den flavor, dann dosieren wir das protein. niemals andersherum.
benannte zutaten.
keine proprietären mischungen, keine sternchen. wenn wir es nicht erklären können, kommt es nicht in den doypack.
unhurried delivery.
in deinem rhythmus, nicht in unserem. pausieren, überspringen oder kündigen in zwei taps.